 | • レポートコード：MRC-SE-50831 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
天然鱈（Wild Pollock）は、主に北太平洋に生息する魚で、特にアラスカやロシアの海域で多く捕獲されます。科学的には「マイクロポンテス・オバリウス」として知られ、一般的には「ポロック」と呼ばれています。天然鱈は、白身魚であり、淡泊な味わいとしっかりとした食感が特徴です。これにより、さまざまな料理に利用されることが多いです。
天然鱈の特徴としては、まずその栄養価の高さが挙げられます。高たんぱく質で低脂肪なため、健康志向の人々にとって理想的な食材とされています。また、オメガ-3脂肪酸を豊富に含んでおり、心血管疾患の予防や脳の健康維持に寄与することが知られています。さらに、ビタミンB群やミネラルも豊富で、栄養バランスが良い食材です。
天然鱈にはいくつかの種類がありますが、主にアラスカポロックとロシアポロックが商業的に流通しています。アラスカポロックは、特にアラスカ沿岸で漁獲され、加工業界で多く使用されます。一方、ロシアポロックは、主にロシアの遠洋漁業で捕獲され、主に冷凍や加工品として市場に出回ります。これらのポロックは、見た目や味わいに若干の違いがありますが、基本的にはどちらも高品質な魚として評価されています。
用途に関しては、天然鱈は多岐にわたります。冷凍食品業界では、フィッシュバーガーやフィッシュスティック、さらにはすり身を使ったさまざまな加工品として利用されています。また、スープやシチューの具材、グリルや焼き物としても人気があります。さらに、寿司や刺身としても食べられることがあります。特に、アラスカポロックはその淡泊な味わいから、料理の素材として非常に重宝されています。
関連技術としては、漁業技術や加工技術が挙げられます。近年、持続可能な漁業が求められる中で、天然鱈の漁業においても、環境に配慮した漁法が導入されています。例えば、漁獲量の制限や、漁場の管理が行われており、資源の枯渇を防ぐための取り組みが進められています。また、冷凍技術の進化により、捕獲された天然鱈は新鮮な状態で保存され、長期間の流通が可能となっています。
このように、天然鱈は栄養価が高く、さまざまな料理に使える多用途な魚であり、持続可能な漁業技術の下で、今後もその価値は高まっていくと考えられます。健康志向の高まりとともに、天然鱈の需要がさらに増加することが予想されるため、今後の展開に注目が集まります。
当資料（Global Wild Pollock Market）は世界の天然鱈市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の天然鱈市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の天然鱈市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
天然鱈市場の種類別（By Type）のセグメントは、生鮮一尾丸ごと、生鮮切り身、冷凍一尾丸ごと、冷凍切り身をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、水産、ハイパーマーケット＆スーパーマーケット、専門食料品店、Eコマースプラットフォーム、野菜店、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、天然鱈の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Russia Sea of Okhotsk、Maruha Nichiro、Austevoll Seafood、…などがあり、各企業の天然鱈販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の天然鱈市場概要（Global Wild Pollock Market）
主要企業の動向
– Russia Sea of Okhotsk社の企業概要・製品概要
– Russia Sea of Okhotsk社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Russia Sea of Okhotsk社の事業動向
– Maruha Nichiro社の企業概要・製品概要
– Maruha Nichiro社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Maruha Nichiro社の事業動向
– Austevoll Seafood社の企業概要・製品概要
– Austevoll Seafood社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Austevoll Seafood社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の天然鱈市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：生鮮一尾丸ごと、生鮮切り身、冷凍一尾丸ごと、冷凍切り身
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：水産、ハイパーマーケット＆スーパーマーケット、専門食料品店、Eコマースプラットフォーム、野菜店、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における天然鱈市場規模
北米の天然鱈市場（2020年～2030年）
– 北米の天然鱈市場：種類別
– 北米の天然鱈市場：用途別
– 米国の天然鱈市場規模
– カナダの天然鱈市場規模
– メキシコの天然鱈市場規模
ヨーロッパの天然鱈市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの天然鱈市場：種類別
– ヨーロッパの天然鱈市場：用途別
– ドイツの天然鱈市場規模
– イギリスの天然鱈市場規模
– フランスの天然鱈市場規模
アジア太平洋の天然鱈市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の天然鱈市場：種類別
– アジア太平洋の天然鱈市場：用途別
– 日本の天然鱈市場規模
– 中国の天然鱈市場規模
– インドの天然鱈市場規模
– 東南アジアの天然鱈市場規模
南米の天然鱈市場（2020年～2030年）
– 南米の天然鱈市場：種類別
– 南米の天然鱈市場：用途別
中東・アフリカの天然鱈市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの天然鱈市場：種類別
– 中東・アフリカの天然鱈市場：用途別
天然鱈の流通チャネル分析
調査の結論