 | • レポートコード：MRC-SE-67573 • 発行年月：2025年06月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
フルーツジャム、ゼリー、プリザーブは、果物を基にした食品であり、主に保存性を高めるために加工されます。これらは果物の甘さや風味を引き出すための方法として広く利用されています。
フルーツジャムは、果物のピューレや刻んだ果物を砂糖と共に煮詰めて作られます。果物の果肉が残るため、食感が豊かで、風味も強いのが特徴です。一般的には、果物の重量の50%から70%の砂糖が加えられ、ペクチンという天然の凝固剤が含まれていることが多いです。ジャムはトーストやパンに塗ったり、デザートに使用されたりすることが一般的です。
ゼリーは、果物のジュースを主成分とし、砂糖とペクチンを加えて作られます。ゼリーは透明で滑らかな食感が特徴で、果物の風味を強調しながらも果肉は含まれていません。ゼリーはその見た目の美しさから、デザートやケーキの飾り付けに使われることが多いです。
プリザーブは、果物を砂糖と一緒に煮ることで作られた保存食で、果物の形を保ったまま加工されます。ジャムとゼリーの中間に位置するもので、果物そのものの風味を楽しむことができるため、特に人気があります。プリザーブは、スプーンですくって楽しむことができ、様々な料理に添えられます。
これらの加工品は、主に保存性を高めるために利用されます。果物はそのままでは傷みやすいため、ジャムやゼリーにすることで長期間の保存が可能になります。また、果物の旬を外れた時期でも楽しむことができるため、年間を通じて様々な果物の風味を味わうことができます。
フルーツジャム、ゼリー、プリザーブの製造にはいくつかの関連技術が存在します。まず、選別技術があります。良質な果物を選び、傷んだ部分を取り除くことが重要です。次に、加熱処理が行われます。果物を煮詰めることで、細菌やカビを殺菌し、保存性を高めます。さらに、ペクチンの添加によって、適切な凝固状態を確保し、食感を向上させる技術も重要です。
近年では、無添加やオーガニックのフルーツジャムやゼリーも人気を集めています。これらは、人工的な保存料や香料を使用せず、自然な甘さや風味を大切にしているため、健康志向の消費者に支持されています。また、フルーツジャムやゼリーの製造においては、地元の果物を使用することで地域振興にも寄与することができます。こうした取り組みは、持続可能な農業や食文化の発展にもつながっています。
フルーツジャム、ゼリー、プリザーブは、食卓を彩るだけでなく、果物の保存や活用方法としても非常に重要な役割を果たしています。多様な用途や形態があるため、幅広い料理に応用され、家庭でも簡単に楽しむことができる食品です。
当資料（Global Fruit Jam, Jelly, and Preserves Market）は世界のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
フルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場の種類別（By Type）のセグメントは、ジャム、ゼリー、プリザーブをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニ/デパートをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、フルーツジャム・ゼリー・プリザーブの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、B&G Foods、Ferrero、Conagra Brands、…などがあり、各企業のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場概要（Global Fruit Jam, Jelly, and Preserves Market）
主要企業の動向
– B&G Foods社の企業概要・製品概要
– B&G Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– B&G Foods社の事業動向
– Ferrero社の企業概要・製品概要
– Ferrero社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ferrero社の事業動向
– Conagra Brands社の企業概要・製品概要
– Conagra Brands社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Conagra Brands社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ジャム、ゼリー、プリザーブ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニ/デパート
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
北米のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場（2020年～2030年）
– 北米のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：種類別
– 北米のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：用途別
– 米国のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
– カナダのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
– メキシコのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
ヨーロッパのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：種類別
– ヨーロッパのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：用途別
– ドイツのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
– イギリスのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
– フランスのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
アジア太平洋のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：種類別
– アジア太平洋のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：用途別
– 日本のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
– 中国のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
– インドのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
– 東南アジアのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場規模
南米のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場（2020年～2030年）
– 南米のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：種類別
– 南米のフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：用途別
中東・アフリカのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：種類別
– 中東・アフリカのフルーツジャム・ゼリー・プリザーブ市場：用途別
フルーツジャム・ゼリー・プリザーブの流通チャネル分析
調査の結論